Tagesplan: 3. Januar 2012

morgens:

Pina Colada Quinoa

1 EL Kokosraspeln
2 EL heißes Wasser
100 g gekochter Quinoa
200 g Sojajoghurt
200 g Ananas, frisch, gewürfelt
Süßstoff nach Gechmack
1 Prise Vanille, gemahlen
ein paar Tropfen Rumaroma, nach Geschmack

Kokosraspeln in heißem Wasser quellen lassen.
Alle Zutaten zufügen, vorsichtig untermischen, ggfs. etwas Wasser zum Verdünnen einrühren und abschmecken.

PP 2.0: 1 WE

mittags:

Salatbüffet

Dressing: (für 2)

250 g Sojajoghurt, natur
4 EL (60 ml) Alpro Soja Cuisine
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
2 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Senf
ein paar Tropfen Süßstoff
Prise Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
2 EL TK Kräuter
evtl. etwas Wasser zum Glattrühren

PP 2.0: 1.5 WEs pro Portion

Cremiges Gemüse-Curry auf Naturreis

PP: 3 WEs