Frühstücksimpressionen

.. das Getränk meiner Wahl dazu im Moment (weil ich nicht wirklich auf süße verzichten mag, mit Flüssigsüßstoff aber keine Probleme habe, das magst du anders sehen ;^)):

Cold infused fruit tea on the rocks:

Früchtetee deiner Wahl mit kaltem Wasser aufgießen und ziehen lassen, dann Zitronensaft nach Geschmack zufügen, nach Geschmack süßen und über Eiswürfeln ins Glas eingießen.

auch gerne genommen:

Iced Coffee:

Löslichen Kaffee (für einen starken Kaffee) in etwas heißem Wasser (1 - 2 EL) auflösen, mit kaltem Wasser auf 150 ml aufgießen, ein paar Tropfen Vanille dran, nach Geschmack süßen und mit einer Handvoll Eiswürfeln im Mixer aufmischen.

Fand ich besonders lecker, weil da Zimt und etwas Süß dran waren...

Wie man sieht, im Augenblick sehr "obstig". Mit der Zeit werden sicherlich auch wieder Quinoa, Hirse und Co. mit eingebaut werden, aber im Augenblick, bei DEM Wetter und bei meiner noch vorhandenen Angst vorm leeren Magen nach dem Essen brauche ich einfach noch so meine mindestens 500 g Magenfüllung. Und das geht mit Obst und Gemüse einfach am Besten.Und da ich  nicht wirklich auf Gemüse zum Frühstück stehe (Ausnahmen bestätigen die Regel) fröne ich dann der Obsteslust.

Hemmungslos!

Würziges Gulasch mit Pilzen und Paprika

Würziges Gulasch mit Pilzen und Paprika  (4 - 6 Portionen à 277 kcal oder 185 kcal)

1 l Wasser
60 g Gemüsebrühe-
pulver
20 g Marmite
50 g Tomatenmark
20 g Sojasauce
15 - 20 g Paprikapulver

1 Packung Vantastic Foods Soja Rinderfilets

250 g Zwiebeln, in Halbmode geschnitten
300 g Champignons, frisch, je nach Größe halbiert oder geviertelt oder gescheibelt
1 mittelgroße Paprika, rot, geputzt und in Streifen geschnitten
1 mittelgroße Paprika, grün,  geputzt und in Streifen geschnitten
1 mittelgroße Paprika, gelb,  geputzt und in Streifen geschnitten
2-4 Zehen Knoblauch, gepresst

30 g Mehl

Pfeffer, schwarz, ggfs. Salz

optional: 100 - 200 ml Wasser


Zunächst einmal das Gemüsebrühepulver bis Tomatenmark in etwas heißem Wasser auflösen, dann den Rest vom Liter Wasser kalt dazugießen und Sojasauce und Paprikapulver einrühren.

400 ml der Brühe aufkochen und die Rinderfilets darin 10 Minuten köcheln lassen.

Die restl. Brühe evtl. mit den optionalen Wasserschlücken verdünnen, falls sie dir zu würzig ist.
Meine Erfahrung ist, dass sich, wenn das Gericht durchziehen durfte, die Würze meist sehr mildert, allerdings bin ich auch "'ne Salzige".

Die Rinderfilets aus dem Topf nehmen und nun die Zwiebeln anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.
Dazu immer mal etwas Brühe zum Lösen der Zwiebeln vom Topfboden nutzen.
Ich nutze Brühe und Wasser als Fettersatz.

Nun den Rest vom Gemüse mit in den Topf geben und etwas anschmurgeln.

Jetzt das Mehl überstäuben und unterrühren.
Hat sich das Mehl gut verteilt, mit dem Rest der Brühe ( bzw. dem Rest der Brühe MINUS dem, was du an Wasser noch zugefügt hast zum Verdünnen) aufgießen, dabei etwaigen Bodensatz gut freirühren.
Deckel auf den Topf und unter gelegentlichem Umrühren 10 - 20 Minuten köcheln lassen ( je nachdem, wie weich du dein Gemüse willst). Mit Pfeffer abschmecken. (Ich bezweifle zwar, dass du noch Salz extra brauchst, - aber wer weiß????)

Vielleicht musst du während des Kochens noch ein- oder zweimal etwas Wasser angießen, wenn dir die Soße zu dick zu werden scheint.

Hast du noch Brühe übrig, nicht weggießen, - mit ihr lässt sich mit einem Rest des Gulaschs fix eine Gulaschsuppe zwirbeln ;^))


Bei uns gabs dazu Salzkartoffeln (weil ich für Nudeln u kcal-geizig war) und mit Gemüsebrühe geschmorten Spitzkohl.



Bei 4 Portionen:

Brennwert 1161 KJ (277 kcal)
Fett 1,4 g
Kohlenhydrate 34,5 g
davon Zucker 12,4 g
Protein 32,1 g
Ballaststoffe 6,5 g
Cholesterin 0 mg
Broteinheiten (BE) 2,9

Kranksein ist poo!

Ich sag nur Sommergrippe. Zu krank, um zu schnippeln und zu kochen, aber nicht krank genug, um keinen Hunger zu haben... naja, zumindest nach den ersten paar Stunden / Tagen.Und wenn man dann zu Anfang direkt sieht, dass trotz schwer erkämpftem Bleiben innerhalb des Kalorienlimits jeden Tag ein Kilo wieder drauf kommt (bester Beweis dafür, was Schwimmen für eine starke Lymphdrainage ist!), weil man nicht schwimmen gehen kann... ach, dann ist irgendwann einfach alles POO!!

Ich habs zwar trotzdem geschafft immer unterhalb meiner errechneten Tagesumsätze zu bleiben, - aber machen wir uns nix vor, - die mittlerweile gut 3 kg zurückgekommenes Ich sind zumindest jetzt nimmer unverdient.

Und auch wenn Kopf und Übelkeit immer noch nicht ganz wieder besser geworden sind, - Energie ist wieder da und auch mein Körper ist nicht mehr ganz außer Gefecht gesetzt.

Tsja, und da ein Ableger sich heute einen Ausflug ins Spaßbad wünscht, - sieht es so aus, als würde ich meinen müden Hintern wieder mal in Gang bekommen.

Also, nicht lang schnacken, Schwimmzeug packen!

Himmelhochjauchzend und zu Tode Betrübt...

... um vom einen Extrem ins andere zu fallen, braucht es keine bipolare Störung, - das Vorhaben, abzunehmen, zu verfolgen, reicht dafür voll und ganz.

Tja, so war es denn nach gerüttelt einer Woche in meiner Kampfphase, dass ich mit einer Abnahme von an die 5 kg in dieser ersten Woche (alles Wasser, meine nächtlichen Wanderungen können das bestätigen) ENDLICH unter meine erste große, ach, was sag ich, - unter DIE große, die eine, die alleszumscheiternverdammende (zumindest in der Vergangenheit) Gewichtshürde kam, - die Freude war groß, ich ging dreimal hintereinander schwimmen, bekam mein Grinsen und mein AufWolkenWandeln durch nichts mehr weggeknipst.

So konnte, so SOLLTE es bleiben, - immerhin halte ich mich an meine Kalorien und so. Und schwimmen gehen wollte ich nach einem Tag Pause (VSD mit Hundesitting verbracht und dann im Anschluss eine Freundin verabschieden gehen) gestern dann auch wieder. Aber ich wurde schon mrgens mit einem unguten Gefühl wach, - Blick auf die Waage... über ein kg Zunahme über Nacht... öhm, wie bitte? Naja, okay,  in dem Rest Gulasch vom Mittag, den ich mir dann noch recht spät als Gulaschsuppe verdünnt reingepfiffen habe, war ein wenig Mehl zur Bindung gewesen... und, ja, es war wirklich etwas spät gewesen... liegt vermutlich noch irgendwie in mir rum, muss noch verdaut werden. *schwer schluck* aber *Motivationsversuch* ich geh dann ja heute abend wieder schwimmen, das wird schon. *wild und verzweifelt nick*

Naja, mit dem Mut war das so ne Sache, - ich musste dann doch ein bisschen Weinen, weil ich so schnell nicht mit einem Rückschlag gerechnet hatte, - der Fluch der unüberwindbaren Gewichtsgrenze schien mich wieder eingeholt zu haben.

AAAAAAAAABER!!! Ich hatte ja eine Geheimwaffe. Mein Schwimmidischwimmschwimm!

Bis mir mein Körper auch da wieder einen Stein in den Weg warf. Nix mit Schwimmen. 4,5 Tage hat mein Glück gehalten (deswegen musste ich ja auch so massig hintereinander schwimmen gehen, - mir saß die Angst im Nacken, wie lange mein Glück wohl anhalten würde....). Als dann auch noch diverse andere Wehwehchen kamen, blieb mir nix anderes übrig als Rückzug. Ab in die Poofe!

Und so schlief ich denn bis kurz vor 22 Uhr, als ich vom Bassgewummer aus dem Nachbarszimmer geweckt wurde... Kopf, Beine, Arme.. alles tat weh. Hm, hatte ich wohl doch auf dem Abschied etwas gefroren....

Kurzer Check zum Magen, kein großer Hunger. Kurzer Check zur Uhr, - wär auch viel zu spät für was Essbares. Blick auf mein Handy (fddb-Tagebuch), - kalorienmäßig wäre der Ausfall nun auch nicht unbedingt. Umgedreht und versucht, trotz Kopfpinne zu schlafen.

Leider missglückt.

Sodann heute morgen aufgestanden und steif und knirschend gen Bad gepilgert. Leichte Hoffnungen auf eine freundlichere Waage machten sich breit, - jetzt konnte ja nuscht mehr in mir rumliegen, was mitgewogen werden müsste!
Draufgeklettert und hingeschaut. NOCH 1 KILO MEHR!!!

SCH*** Hormone!!!! SCH*** Wasser!!!! OUH MENSCH UAAAAAAAAAAAAAAAAAAH!!!!

Jetzt sitz ich also hier, - entzündete kleine Augen, Kopf wien eingestürztes Rathaus, Gedanken, ob es wieder so ist, wie damals, als mein Körper das erste Mal sein eigenes Ding machte und mir der Arzt sagte, das käme vermutlich von der Abnahme...  KOHLDAMPF bis unter die Arme, weil mir gestern Abend jetzt doch fehlt. Und traurig. Vielleicht auch ... mutlos. Ent-mutigt.

Gedanken fliegen mir durch den Kopf... jetzt n Brot mit Veganslices.... oder ne Portion Haferflocken... mach wieder WW, da kannste mehr und unbekümmerter essen...

HALT! STOP!!!!

30 Tage! Ich wollte das 30 Tage durchhalten... und jetzt ist gerade mal der 12. Tag. Gehts noch????

Ja, es geht noch! Ich will heute wieder, wie an den Tagen zuvor, mein Obst am Morgen essen, mittags ein nettes, fettfreies Mittagessen und abends mein Protein mit was Gemüs. Und in 18,5 Tagen will ich dann das Stärkeprogramm von McDougall ausprobieren, wenn ich etwas Abwechslung brauchen sollte. SO war der Plan. Und so ist er auch immer noch.

Also, denkt an mich, - schickt mir ein bisschen Kraft und vor allem Zuversicht, - und drückt mir die Daumen, dass mein Körper mitspielt und ich heute abend wieder schwimmen gehen kann! Das Wasser im Körper merke ich ganz schön!

ohhh jaaaaaaaaaaaaa!!!

... ich hab es WIEDER getan!

Obwohl ich mich gefühlt habe wie Omma Rosi kurz vorm letzten  Atemzug, - ich war wieder schwimmen!
Leider waren wir heute etwas später da, deswegen hatte ich nur 1 Stunde Zeit, - aber meine 40 Bahnen habe ich geschafft (mein Minimum) und, Leute, - macht Schwimmen Lymphdrainage oder was??? Ich muss mir wohl bald nen Pipibeutel kleben, wenn ich schwimmen gehe, - früher musste ich nur NACH den 40 Runden, - davon , die durchzuschwimmen, kann ich im Augenblick nur träumen.

Ich HASSE es, dann vor allen Leuten aus dem Wasser zu klettern, - HASSE das Gefühl, wie auf einmal aus der Leichtigkeit eine nie zuvor so gefühlte Schwere wird, - im Bruchteil einer Sekunde... und dann durch die volle Dusche zum Klöchen, vorbei an den netten, schlanken Damen, die sich da nackig oder halbnackig duschen... uah, wenn Blicke Löcher brennen könnten, - ich glaub, ich wäre Schweizer Käse (aber unvegan!).

Tja, wie gut, dass ich total schäl bin, meine Brille immer in den Spind mit einschließe und nur starr gerade aus gucken kann, um nicht auf die Schnauze zu fliegen... weil, - ich seh ja nix. Auch im übertragenen Sinne ermutige ich mich dazu ;^)

Einziger Nachteil an der Schwimmerei... ich hab danach nicht so den großen Hunger... was ganz praktisch ist, wenn man  nicht mehr die Masse an kcals hat und man abends nur eiweißreich essen will... was aber auch ganz unpraktisch ist, ist die Tatsache, dass ich nach dem Schwimmen viel zu platt bin, um mir noch was zu richten.

Da muss ich noch was an mir arbeiten.

Aber ansonsten... ich war SCHWIMMEN!!!!

Und morgen gucken wir nach einem kleinen aber feinen Rad für mich... in HOLLAND!

Knofisauce

Knofisauce: (4 Portionen à 64 kcal oder 1 PP)

400 g Natur-Sojajoghurt   
2 - 3 TL Knoblauch, getrocknet   
1/2 TL Salz   
2 - 3 TL Dill, getrocknet   
1 guter EL Essig

Alle Zutaten verrühren und etwas durchziehen lassen. Ggfs noch etwas nachsalzen.

Mediterranes Ofengemüse

Mediterranes Ofengemüse (4 Portionen à 452 kcal oder 9 PP)

800 g Kartoffeln geschält, in dickeren Scheiben und 5 Minuten vorgekocht (wenn man sein Gemüse knackiger mag, - ansonsten einfach roh in die Auflaufwanne und 10 Minuten länger gegart)  
400 g Zucchini, roh, geviertelt und in dickeren Scheiben  
400 g Auberginen, geviertelt und in dickeren Scheiben  

1 mittelgroße Paprika, rot, grob gewürfelt
150 g Paprika, gelb, grob gewürfelt
150 g Paprika, grün, grob gewürfelt
200 g Frühlingszwiebeln, in 2 cm lange Stücke geteilt
450 g Tomaten, gewürfelt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft 
1 EL Oregano, trocken, großzügig
1 EL Thymian, trocken, großzügig

Würzsud:
 
Schale 1 Zitrone  
1 Zehe Knoblauch, roh    
50 g (abgetropft) Oliven, mit Knoblauch, gefüllt  
10 g Klare Gemüsebrühe  
250 ml Leitungswasser
1 EL Rosmarin, gehackt

Optional (bei Tisch, ich mags halt gern): Limettensaft zum Beträufeln.

Backofen (Umluft) auf 200 Grad einschalten
Gemüse und Kichererbsen in die Auflaufwanne geben, mit Gewürzen überstreuen.

Zutaten für den Würzsud im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren und über das Gemüse geben.

Alles gut durchmengen, dann abdecken (ich nahm Alufolie, weil meine Wanne ohne Deckel kam) und auf den Rost in den heißen Backofen geben.

25 Minuten garen, dann umrühren, wieder abdecken und weitere 10 Minuten garen (diese 10 Minuten könnten wegfallen, wenn die Kartoffelscheiben vorgegart waren).
Wieder umrühren, den Deckel ab lassen, gute 10 Minuten schmurgeln lassen, damit das Gemüse etwas Farbe bekommt.

Bei Tisch dann optional mit ein paar Spritzern Limettensaft etwas säuern und mit der Knofisauce vermengen, dann wird das Ganze schööön rahmig.

Knofisaucesauce: (4 Portionen à 64 kcal oder 1 PP)

400 g Natur-Sojajoghurt  
2 - 3 TL Knoblauch, getrocknet  
1/2 TL Salz  
2 - 3 TL Dill, getrocknet  
1 guter EL Essig

Alle Zutaten verrühren und etwas durchziehen lassen. Ggfs noch etwas nachsalzen.

Ich hab's getan...

... und ich lebe noch!

Jawoll!!!

ICH!!! BIN!!!!! SCHWIMMEN GEWESEN!!!! *vom höchsten Gipfel schrei*

Was mich dahin gebracht hat?
Es gab endlich IN meinem Körper eine Art Waffenstillstand. Dann musste ich nur noch meinen Angstriesen besiegen.

Meine Waffen?

1. Sabines Satz: Du bist im Badeanzug auch nicht dicker als angezogen.

2. Meine Erkenntnis, als jemand mal wieder hin ging und sich über die Körperfülle seines "Widersachers" lustigmachte... ich zitiere:

"ich finde es zu kotzen, wenn jemand, der über die verfehlungen eines opponenten berichtet, sich groß über die körperlichen auffälligkeiten, in diesem falle übergewicht etc. auslässt, BEVOR auch nur ein wort über ebenjene verfehlungen verloren wird. besonders übelkeitserregend wird es für mich, wenn dies von einer organisation/person getan wird, die andere davon zu überzeugen sucht, dass auch die verletzteste, kränkste und behindertste kreatur ein recht auf leben etc hat.

nur mal so zum mitschreiben.
ich erwarte, dass menschen mit augenscheinlichen behinderungen, mit verlorenen gliedmaßen, mit narben etc. nicht mit häme, sondern mit respekt begegnet wird. ein wenig mitgefühl wäre zwar toll, - aber respekt sollte schon zu erwarten sein.

nun denn. mein augenscheinliches fett SIND narben. meine speckrollen zeigen, dass ich eine überlebende bin. es mag vielleicht auch menschen geben, die "ohne grund" so dick wie ich geworden sind. ich kann es mir nicht vorstellen, denn ich erlebe jeden tag, wieviel leidensdruck meine fülle für mich bedeutet. das macht keiner freiwillig. aber selbst wenn, - was würde das ändern?

respekt.
respektiert, wenn ihr respektiert werden wollt und wenn eure worte ernst genommen werden sollen.

JEDES leben hat ein anrecht darauf, als wertvoll betrachtet und behandelt zu werden."

Vor dem Hintergrund, - ich glaube nicht, dass ich mich verstecken würde, wenn ich Brandnarben hätte,
- auch sie Zeichen dafür, dass ich das Feuer überlebt hätte... also, warum soll ich mich verstecken, nur, weil andere nicht auf einen Blick verstehen könnten, dass mein Fett Narben sind?
Entscheidend ist doch, dass ICH das weiß.
Und dass ich langsam anfange, mir den gleichen Respekt zu gönnen, der für andere bei mir nie in Frage stand.
 Tja, und so hab ich es also getan, - der Kommentar des älteren Herrn, der seinen Mitschwimmer vor mir im Rücken mit den Worten "Pass op, hinter dir ist n kleiner Wal" warnte, hat mich nicht aus dem Wasser gejagt... und so bin ich 1,5 h, 50 Bahnen und 1739 kcal später müde, aber glücklich und mit keinem Platz für Abendessen im Bauch wieder daheim.

Du weißt, dass...

Du weißt, dass deine Diätplanung für den Tag etwas ruckelig warst, wenn du am Abend fürs Abendessen nur noch schlappe 90 kcal oder so übrig hast, aber RIESIGEN Kohldampf... hmmm, WW wäre jetzt sicherlich kulanter! Da muss ich doch glatt mal schauen!

UPPS! 37 PPs hätte ich demnach für heute noch übrig. Interessant.

Und doch sitze ich lieber hier bei meinen Dosenchampis an Maggiwürze und 300 g gemischten Minitomaten.

Ja, so sieht das karge Mahl des Abnahmewilligen aus, wenn er von einem Ausflugstag ohne große Vorbereitungen zurückkommt, an dem er dankbar war für Laugenbrötchen (1), Baked Beans (1/2 Dose), 1 Beutel Blattsalatmix mit mit Wasser angerührtem Dill-Dressing und 1 kleineren Glas Spargel. Die Babymöhren und Tomaten, die ich noch zusätzlich gekauft habe unterwegs, passten nimmer in die Plautze.

Und was bin ich da jetzt froh drüber! Denn dann wäre ich sicher weiiiiiiiit über meine 1200 kcal hinaus UND würde mich dann entschieden haben, abends Kohldampf zu schieben... und ob DAS gut ausgegangen wäre?

Also, ein HOCH auf Dosenchampignons mit Maggi und Minitomätchen.

In diesem Sinne... Morgen gehts weiter ;^))

Tja, da simmer wieder...

und ich will es nicht beschreien, - dazu weiß ich zu gut, wie fragil doch mein kleines Psychlein *eiteitei* ist und wie leicht ich mich selbst aus der Bahn katapultieren kann...

aber ja, ich habe mich nach einer Erholungsphase, in der ich mein Gewicht so roundabout halten konnte, in der letzten Zeit sehr viel mit mir und meiner Situation, meinen Schutzmechanismen und ähnlichem auseinandergesetzt, - und auf einmal war es wieder da, - das "Ich mach das jetzt!"

Der erste Tag war einfach ganz schrecklich, - bei aller Motivation, - ich habe gelitten wie Hulle.
Aber ich hab den ersten Tag durchgehalten, - die Schwelle, die Angst, die Wut und Verzweiflung, den Selbsthass, die Lust und Gier. Vielleicht ist das, was ich jetzt fühle, tatsächlich so, - es wird täglich leichter, - weil - normaler?

Ich versuche mich nicht zu verrückt zu machen. Versuche, all mein Wissen über Ernährung, das ich habe und all das Wissen über Ernährung, das mir , gefragt oder ungefragt ;^), in den Weg geworfen wird, erst mal aus dem Blick zu lassen.

Ich MUSS im Augenblick so fettfrei wie möglich leben (was ich heute leider nicht geschafft habe...), - das schließt auch Nüsse und Ölsaaten ein. Dabei geht es zunächst um eine 30 Tage-Challenge und NICHT um das in den Lebensmitteln selbst "natürlich vorkommende" Fett.

Ich werde eine Mischung aus Pape und McDougall mit allgemeiner Kalorienzufuhrbeschränkung mir basteln, mich dabei bezüglich Kalorien bzw. PPs mich der Werkzeuge, die mir http://fddb.info und WW bieten bedienen.
Noch kann ich vom WW nicht ganz lassen, - zu lange und zu eindringlich hat mich das Ganze begleitet. Aber ich mache mein Ding.

Das wie folgt aussieht:

"Fettfrei".
Morgens Schwerpunkt auf Kohlenhydrate in Form von Obst, frei nach Appetit.
Mittags eine gemischte Mahlzeit (KH- und EW-reich)
Abends Schwerpunkt auf Eiweiß und / oder Gemüse, - je nach Möglichkeit.

Zur Zeit fühle ich mich ganz gut, erste Erfolge, die durch das rapide Entwässern jetzt am Anfang kommen, geben mir direkt positive Verstärkung. Eine 10-er Marke liegt in Sichtweise, ich kann erreichbare Ziele erkennen und mich darauf fokussieren, was mir angesichts der schieren Menge von abzunehmenden Pfunden bisher nie so ganz gelingen wollte, - körperlich geht das, was schwierigst war, im Augenblick auch recht zahm mit mir um, was für die Möglichkeit körperlicher Aktivitäten spricht, - Wassermelonen gibt es an jeder Ecke... also, es ist scheinbar der richtige Zeitpunkt.

Na, dann drück ich mir mal die Daumen.

Ich hoffe, ihr auch!

Sopa Mexicana

Sopa Mexicana (4 Portionen à 9 PP oder um die 500 kcal, ohne optionale Süße)

2 Zwiebeln, gewürfelt

50 ml Wasser (je nach Bedarf)

2 Pakete Tofuhack (Soja Berief)

2 – 4  Knofizehen, gepresst

2 gut gehäufte EL Tomatenmark

1 kg TK-Mexiko-Mix (real Quality)

500 ml passierte Tomaten

1 kl. Dose Tomatenwürfel

1,5 l Gemüsebrühe

½ bis 1 ½  gehäufte EL Chilipulver mexikanischer Art  (für meinen Sohn kann ich nicht so scharf kochen, ich muss es also für mich immer bei Tisch nachschärfen)

1 EL Oregano

Salz, Pfeffer

Optional (ich mag es gerne) etwas Agavesirup oder braunen Zucker, um das Ganze etwas süßlich zu machen (mach ich auch bei Tisch und fürs KH-arme dann halt mit Süßstoff)

Einen großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel zufügen. Salzen, damit die Zwiebeln Wasser ziehen, und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Ggfs. Immer einen Schluck Wasser zufügen, damit die Zwiebel nicht festpappen.

Das Sojahack zerbröseln und zu den angeschwitzten Zwiebeln geben, mit anbraten. Wieder mit schluckweise zugefügtem Wasser dafür sorgen, dass das Hack nicht festklebt.

Das Tomatenmark zufügen und mit anrösten.

Nun den Rest der Zutaten nach und nach in den Topf geben, alles gut durchrühren und im geschlossenen Topf aufkochen.

Bei mittlerer Temperatur nun ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Evtl. die Schärfe noch anpassen.

Optional die Suppe etwas süßlich abschmecken.

Brennwert  2034 KJ (486 kcal)

Fett 20,4 g

Kohlenhydrate 41,9 g

davon Zucker 14,2 g

Protein 32,8 g

Ballaststoffe 10,8 g

Cholesterin 0 mg

Broteinheiten (BE) 3,5

PS: dadurch, dass ich das Tofu-Hack von Berief genommen habe, habe ich ein weeeeenig mit der "Fettfreiheit" geschummelt. MIST! Ging aber heute nicht anders. Ich werde das ganze Gericht aber noch einmal mit Naturtofu zubereiten und dann neuberechnet einstellen)

Resüme nach 1,8 kg Zunahme

ich muss mir meine Thinking Cap aufziehen. So, wie ich es angefangen habe, kann ich es nicht weiter durchziehen. Aber ich gebe noch nicht auf.

"Courage doesn't always roar. Sometimes courage is the little voice at the end of the day that says I'll try again tomorrow."

~Mary Anne Radmacher 

Es kam, wie es kommen musste...

Es kam, wie es kommen musste... gestern bin ich in die Falle getappt. Ein einziger Tag mit BEd-Anfall reicht, um eine "gute" Woche und deren Ergebnisse zunichte zu machen.

Was nun?

Meine Therapeutin warnte mich ja schon, dass ich noch nicht auf dem Stand wäre, eine Abnahme anzugehen und auch erfolgreich zu sein.

Ich wollte es trotzdem versuchen.

Nun stehe ich da und weiß nicht, was ich tun soll.

Ich weiß, was ich am Ende gerne hätte.

Aber bin ich wirklich bereit, alles zu tun, um es zu erreichen.

Oder bin ich, bei allem Wollen und Strampeln, tatsächlich gar nicht IN DER LAGE, alles zu tun?

Ich weiß nur, dass ich in der ganzen Zeit, in der ich "mein Gewicht" halten konnte, nicht allzu viele dieser Ausrutscher hatte.

Und im Augenblick schreit mal wieder jede Zelle eines Körpers nach Futter.

Wie war es doch beim letzten Therapietermin?

Immer wieder viel das Wort "Futter", "genährt".

Will ich wirklich abnehmen?

Will ich das?

WAS will ich????

Vor allem, - GLAUBE ich daran, dass ich es schaffen kann?

GLAUBE ich selbst, dass ich es schaffen will???

Binge Eating.... und Senf des Tages

... tja, diese Woche hat für mich stressig angefangen, - nicht nur habe ich eine Nervenentzündung, die sehr schmerzhaft ist und wo die Medikamente mich förmlich aus den Latschen hauen, - nein, ich hatte auch wieder eine Therapiesitzung am Montag und eine am Mittwoch, die beide arg an die Substanz gegangen sind.

Dementsprechend ausgelaugt fühle ich mich und dementsprechend habe ich wenig Energie, meine Tagespläne zu machen und außerdem auch noch Rezepte zu entwerfen.

In solchen Situationen bin ich einfach froh über die Freiheit, die ich mir durch WW 2.0 gönnen kann.
Dann gibt es eben für meine Kids Pizzatoast und Salat und einen Fertigpudding oder Früchteyofu von Alpro, - muss auch mal sein, wenn es nicht anders geht. Ich ernähre mich dann eben von Reis, Salat und Kidneybohnen oder Kichererbsen. Morgens gibts für mich dann eben Schwarzbrot mit tartex, das mit 2 - 3 EL Yofu glattgerührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wurde. Dazu eine Handvoll Tomätchen... oder ein Stück Gurke. Oder auch einfach mal nen Apfel, wenn alles andere zu mühsam ist.

Natürlich geht es mir in solchen belastenden Situationen so, dass ich mich hemmungslos zubingen könnte... der Schokojieper ist schon manchmal kaum auszuhalten, ach,eigentlich ist der Gedanke an Essen und der schrecklich-schöne Schmerz (da, du Dreckstück, das hast du nicht anders verdient!) des zugebingten Bauches kaum mehr zu ertragen, ja, fast schon ein Phantomschmerz - und das vegane Gebäck, dass ich für meine Kids zum Mitnehmen in die Schule gekauft habe, hat jetzt auch seinen Weg aus dem Kofferraum ins Haus gefunden und ich könnte fast irre daran werden. Ich kann es noch nicht einmals vom Tisch räumen, aus Angst, ich esse es dann TROTZdem.
Eigentlich traue ich mich gerade gar nicht, irgendetwas zu essen, was mir gut schmeckt, aus Angst, der Damm könnte brechen. Wie gut, dass ich noch ein Drittel vom Rosenkohl aus dem Glas von gestern abend hatte. Schmeckt ja nicht wirklich gut... und "sättigen" im Sinne von sich danach wohlfühlen, - nee, das geht damit mal gar nicht.
Aber wenn ich tatsächlich gerade Muffe vor einem APFEL habe....!

Ich will es diesmal wirklich schaffen. Wenigstens diese 40-irgendwas Kilos, auch wenn ich dann nochmal das Gleiche abnehmen müsste, um dann nur noch 20 kg abnehmen zu müssen.

Mir geht es um Freiheit, Beweglichkeit.
Ich will endlich reisen können, wie ich will, wohin ich will.
Ich bin ein relativ anspruchsloser Mensch, - ich kann auch mit Zelt und Luftmatratze reisen, - wenn ich danach nicht den Rest des Tages vor Schmerzen nichts mehr tun kann.
Nicht das Geld ist das Problem, nichts anderes ist das Problem als die Tatsache, dass ich meinen Körper als Geisel genommen und ihn dann zur ultimativen Fußfessel gemacht habe.
Aus Angst, aus Selbsthass, aus Trauer, aus Wut... aus welchem Grund auch immer.

Und das will ich nicht mehr.
Ich will frei sein.
Und ich weiß, wie frei ich vor 18 Jahren war, als ich diese 40-irgendwas Kilos weniger wog.
Und da will ich erstmal wieder hin.

Und bis dahin muss dann eben der Esstisch nicht vollständig abgeräumt werden, wenn mich sonst das Gebäck anspringen könnte. Immerhin hätten das die Kids auch selbst erledigen können, das Wegräumen, nachdem sie sich etwas herausgenommen haben.

Heute mache ich Chili. Das habe ich mir hiermit vorgenommen. Und wenn es erst kurz vor Mitternacht fertig wird...

http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2085419/Confessions-binge-eater-Katherine-Baldwin-hid-shaming-secret-.html

Und wirkt der Berg auch noch so hoch...

Der Mann, der einen Berg abträgt, beginnt, indem er kleine Steinchen fortträgt.

~ chinesische Weisheit ~

Abnahme: 5 kg

Senf des Tages: 8.Januar 2012

Heute war ja wohl ein *****-Tag, was?
Den ganzen Tag lief alles gut... allerdings habe ich schon  seit gestern einen immer häufiger bohrenden Schoki-Jieper gespürt.
Abends hab ich dann tatsächlich noch 4 Rohkostpralinen und 4 Stücke Zartbitter gegessen.... na gut, hatte mir zwar 7 "erlaubt" (mah, dann friss doch, du dumme Gans -ich entschuldige mich hiermit bei allen Gänsen der Welt-), 4 waren dann aber doch genug... aber was hab ich mich hinterher gewurmt.
Und meinen Bauch auch.
Bester GöGa von allen natürlich... "warste denn noch im Plan"
"NÄ, natürlich nich, der Plan hat keine Schokolade vorgesehen, du *****!" (ja, ich bin ein wahrlich liebevolles Weiblein)
"Na, ich mein doch, das Wochendingens, warsde da noch drin?"
"Ja klar, hab ich doch vorher durchgerechnet, hab jetzt noch 22 für Montag, - aber ich wollte doch was ganz bestimmtes essen und jetzt *kochwüthass*"
" Na, da kannst du doch zufrieden sein"meint da das GöGalein.

Praktisch gesehen hat er ja Recht.

AAAAAAAABER ....!!!!

Mittag--->

2,5 Kartoffeln, Hülsenfrüchtebratenversuch (bäh! der war schuld, und überhaupt!!!), Sauce, Rahmwirsingröschenmix) Salatgurke

Tagesplan 8. Januar 2012

morgens:

1 Schale Obstsalat:

1 kl. Apfel
1 dicke Scheibe frische Ananas, gewürfelt
1 Banane
1 Handvoll Weintrauben
Spritzer Zitronensaft
Prise Vanillepulver
Spritzer Süßstoff



mittags:

2,5 Kartoffeln
2 Scheiben Hülsenfrüchtebratenexperiment
Bratensauce aus Gemüse (auch als Bindung)
Rahmwirsing
Gurkenscheiben

WEs 2,5

abends:

Rest Mittagessen
4 Rohkostpralinen
4 Stck. Zartbitterschokolade

12 WEs *gargl*

Tagesplan 7. Januar 2012

morgens:

2 Scheiben Schwarzbrot
2 TL Alsan fit
1/4 Rührtofu

1 WE

mittags: (wurde dann noch abends weitergegessen)

Rote Linsenbolognese - ohne Öl zubereitet, Gemüse etwas anders und etwas anders gewürzt, schreib ich später mal auf
2,5 Kartoffeln
Broccoliröschen, gedünstet
Kohlrabistreifen, gedünstet
frische Datteltomaten, halbiert
Lieblingsdressing

1,5 WEs

abends:

zusätzlich zum Rest vom Mittagessen

1/2 Salatgurke

Senf des Tages 7. Januar 2012

Puh, ich platze hier mal so vor mich hin. Heute morgen hatte ich echt Sorge, ich könnte Hungerpanik bekommen, - aber der Rührtofu mit Spinat und Tomate war auch mit 2 Scheiben Schwarzbrot geeignet, mich durch den Tag zu bringen, - dass ich aber auch immer so Angst vor überschaubaren Portionen bekomme.... LÄCHERLICH! Andere werden von der Hälfte satt!!! (ich hoffentlich irgendwann auch, - zumindest die 2te Scheibe Brot darf verschwinden :^))


Jetzt gab es gerade "Mittag"  und ich habe "nur" ein Drittel geschafft - und auch nur gegessen. Den Rest gibt es, wenn ich denn noch Hunger bekommen sollte. Aber ich habe eher Appetit auf 2 Clementinen, - die werde ich mir auf jeden Fall heute noch gönnen :^))

Mittag -->


Bin nach der schlechten Nacht immer noch ganz müde, - Hülsenfrüchte sind zwar schon gekocht, - aber ob ich heute noch den Braten und die Soße zusammenhauen werde... wird wohl eher doch morgen früh...

Rezept: Rührtofu mit Spinat und Tomaten

Rührtofu mit Spinat und Tomaten  ( 4 Portionen à 177 kcal)
400 g Tofu
1/8 l Wasser

5 g Gemüsebrühe (Asal vegetarische klare Suppe)
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Kurkuma (Gelbwurzpulver)
1/2 Beutel frischer Blattspinat, geputzt und grob zerrupft (400 g)
4 Tomaten, gewürfelt (400 g)

Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack

Tofu abtropfen und abspülen. In die heiße Pfanne bröseln und rundum ein wenig anbraten.
Mit den Gewürzen überstäuben und mit dem Wasser schluckweise ablöschen, so den Tofu "weich kochen".
Den grob zerrupften Blattspinat nach und nach zufügen und zusammenfallen lassen.
Wenn der ganze Spinat verbraucht ist, die Tomatenwürfel zufügen und unterheben.
1- 2 Minuten heiß ziehen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.



PP 2.0 : - WEs

Tagesplan 6. Januar 2012

morgens:

Bircher Müsli ,

allerdings mit einem Rest gekochtem Quinoa statt der Getreideflocken

PP 2.0: 1 WEs


mittags:

Minestrone

Obstsalat aus
1 Stück frischer Ananas,
1 Handvoll Trauben,
1 Apfel,
1 Banane,
ein paar Spritzern Zitronensaft, 1 Prise Vanillepulver und ein paar Tropfen Süßstoff

PP 2.0: - WEs


abends:

Salatbüffet

1 Portion Lieblingsdressing

Rezept: Minestrone

Minestrone (4 Portionen à 289 kcal)

• 1,5 l Gemüsebrühe 
• 2 Dosen (400 g) gemischte Hülsenfrüchte, abgespült und abgetropft (gibt's im bioladen oder selbst kochen ;^))) 
• 500 g gefrorene Gemüse (hier berechnet mit Gemüsemix mit Romanesco von real Quality)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt 
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Kaffeebecher (100 g) kleine Nudeln (Muscheln, Mini-Makkaroni, zerbrochene Spaghetti etc.) 
• 2 EL TK italienische Kräuter
• 2 Dosen (400g) gewürfelte Tomaten, entweder mit italienischen Kräutern oder natur 
• 1 geh. TL Tomatenmark (optional)
• Salz, schwarzer Pfeffer frisch aus der Mühle zum Abschmecken

1.  Brühe, Bohnen, Gemüse, Zwiebeln, Nudeln und Kräuter in einen großen Topf geben und durchrühren.
2. Zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Zugedeckt 10 Minuten, oder bis Nudeln weich sind, kochen. 3. Tomaten einrühren und heiß ziehen lassen.

PP 2.0: - WEs

PS: Wer es sättigender und "eintopfiger"möchte, kann auch eine dritte Dose gemischte Hülsenfrüchte verwenden, die WEs bleiben gleich.

Tipp: Du kannst auch nur eine Sorte Hülsenfrüchte verwenden oder kleine Dosen unterschiedlicher Hülsenfrüchte nehmen.

Tagesplan 5. Januar 2012

morgens:

100 g Schwarzbrot
25 g Tartex Exquisit mit
2 EL Sojajoghurt glattgerührt und mit
Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle abgeschmeckt

PP 2.0 : 2 WEs

darauf Alfalfasprossen

dazu 1/2 Salatgurke

mittags:

Rohkostteller
(Blattsalat, Möhre, Gurke, Tomate)
mit Zitronensaft, Salz und schwarzem Pfeffer

Tofu-Reis-"Bällchen" in
Tomatensauce auf
Nudeln

PP 2.0 : - WEs

abends:

Tagesplan 4. Januar 2012

morgens:

Schokoquinoa 1 WEs

mittags:

Mixed Pickles
Rest Schokoquinoa

 abends:

1 Teller Gemüserohkost
Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Cremiges Gemüse Curry auf Naturreis 1,5 WEs

Rezept:Süßkartoffel- und Kichererbsen-Eintopf mit Quinoa

Süßkartoffel- und Kichererbsen-Eintopf mit Quinoa
Portionen 4

Zutaten
1 Tasse Quinoa
2 Tasse Wasser

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt (700 g)
1 / 2 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen
1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 / 2 Teelöffel Ingwer (Stück frischer Ingwer)
1 / 2 Teelöffel Paprika
1 / 2 Teelöffel Salz
2 Dosen Tomaten in Würfeln
1 Tasse Gemüsebrühe
2 Tassen Kichererbsen, abgetropft und gut gespült (ich nahm eine ganze Dose, hatte aber auch 6 große frische Tomaten und ein Glas passierte Tomaten...)
4 Handvoll Spinat (4 Büschel vom türkischen Supermarkt)

zum Abschmecken: 1 - 2 EL Tomatenmark, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Anleitung
Quinoa gründlich spülen. Quinoa und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Deckel drauf, Temperatur runterschalten und für 12 Minuten köcheln lassen. Das Wasser sollte ganz aufgenommen werden und der Quinoa sollte weich sein.
Beiseite stellen.

In einer großen, beschichteten Pfanne die Zwiebeln auf mittlerer Hitze glasig und weich kochen. Das Salz auf die Zwiebeln geben, damit sie Wasser ziehen, so spart man sich das Fett. Knoblauch und Gewürzen zufügen, für einige weitere Minuten schmurgeln. Als nächstes die Süßkartoffeln, Tomaten, Gemüsebrühe und Kichererbsen einrühren.
Eintopf für 20 Minuten kochen.
Schließlich Spinat grob hacken und unter Rühren in die Suppe geben. Weiter kochen, bis der Spinat leicht zusammengefallen ist, ca. weitere 1-2 Minuten.
Viertel vom Quinoa in eine Schüssel geben und mit Viertel des Eintopfs servieren.

Gut sättigend und schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt nochmal so gut.

PP 2.0: 5 WEs

Rezept: Kürbis mit Zimt

Kürbis mit Zimt

Nimm einen fruchtigen Kürbis wie Butternut oder Muskatkürbis (türkischer Bal-Kabak ist auch toll)

Portionen: 4

Zutaten:

1000 g Kürbis
3 TL Alsan fit
60 ml (4 EL) Apfel-Konzentrat von ratiodrink
60 ml (4 EL) Wasser
1/2 TL Zimt

Anleitung

Kürbis entkernen sowie die Fasern entfernen.

Nun in 8 gleich dicke Scheiben aufschneiden.

Margarine in einem großen antihaftbeschichteten Topf oder einer Pfanne erhitzen, mit Apfel-Konzentrat, Wasser und Zimt verrühren. Kürbisscheiben dazu geben, zum Kochen bringen. Temperatur reduzieren, abgedeckt ca. 10 min. sanft köcheln lassen. Kürbisscheiben wenden, abgedeckt weitere 10 min. köcheln lassen bis das Kürbisfleisch zart ist.

Ergibt pro Person 2 Scheiben.

OBACHT: Schale niemals mitessen! (Außer, du hattest nur einen Hokkaido zur Verfügung, da geht es.)
Tipp: du hast kein Apfelsaft-Konzentrat von ratiodrink? dann nimm 100 ml Apfel-Direktsaft und 1 EL Apfelmus mit Zucker und spare dir 1 WE !

PP 2.0: 2 WPs

Rezept: Bircher Müsli de Luxe

Bircher Müsli de Luxe

40 g Haferschrot oder grobe Getreideflocken
120 ml Wasser
1 EL Rosinen, gehackt

über Nacht im Kühlschrank quellen lassen

am Morgen zufügen:

150 g Sojajoghurt
1/2 - 1 gewürfelter Apfel
1/2 - 1 gescheibelte Banane
6 gehackte Haselnüsse
Prise Vanille, gemahlen
1 Spritzer Zitronensaft
evtl. ein paar Tropfen Süßstoff, flüssig

Alles miteinander verrühren.
Evtl noch etwas Wasser zufügen, falls das Müsli zu trocken ist.

Den restlichen Apfel und die Banane können dazu gegessen werden.

PP 2.0 : 1 WE

Rezept: Zwiebellauchsuppe

Zwiebellauchsuppe

4 Portionen
4 Gemüsezwiebeln, halbiert und in Streifen geschnitten
2 Stangen Lauch, halbiert und in Streifen geschnitten
100 g Räuchertofu, fein gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Prise Salz
1 1/2 l Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
Liquid Smoke (oder statt Salz Rauchsalz nehmen)

Gemüse und Tofu fettfrei anbraten (Zwiebeln etwas salzen, damit sie Wasser ziehen und so garen) und etwas weich schwitzen.
Mit Brühe aufgießen, Gemüse in der Brühe weichkochen, mit den Gewürzen und Liquid Smoke würzig abschmecken.
Ggfs einen Teil der Suppe pürieren, damit sie etwas gehaltvoller wirkt.

PP 2.0: am Satttag für umme

Rezept: Pina Colada Quinoa

Pina Colada Quinoa

1 EL Kokosraspeln
2 EL heißes Wasser
100 g gekochter Quinoa
200 g Sojajoghurt
200 g Ananas, frisch, gewürfelt
Süßstoff nach Gechmack
1 Prise Vanille, gemahlen
ein paar Tropfen Rumaroma, nach Geschmack

Kokosraspeln in heißem Wasser quellen lassen.
Alle Zutaten zufügen, vorsichtig untermischen, ggfs. etwas Wasser zum Verdünnen einrühren und abschmecken.

PP 2.0: 1 WE

Rezept: Joghurtdressing

... auch super als Soße zu Kartoffeln und Gemüse!

Joghurtdressing  (2 Portionen)

• ½ großer Becher Sojaghurt
• 4 EL Alpro Soja Cuisine
• ½ -1 Zehe Knoblauch
• 2 TL, gestr. Senf (ich bin da etwas großzügig und häufe sie etwas)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Essig
• Süßstoff nach Geschmack (ich brauch keinen)
• 1 Prise Paprikapulver
•  Salz und Pfeffer
• 2 EL Kräuter, (Salatkräuter), getrocknet, frisch oder TK (Schnittlauch ist SUBBI!!!)

Alles miteinander verrühren.

Pro Portion:

PP 2.0 : 1.5 WEs

Rezept: Cremiges Gemüse-Curry auf Naturreis

Cremiges Gemüse-Curry auf Naturreis

• 400 g Tofu
• 3 EL Sojasauce
• 1/2 TL Curry

Tofu erst in Scheiben, dann in Dreiecke schneiden.

Dann 30 Minuten in Sojasauce und Curry marinieren und schließlich fettfrei braten, dabei mit restlicher Marinade besprenkeln.
Beiseite stellen.

• 1 Gemüsezwiebel, halbieren und in Halbmonde schneiden
• 1 Paket TK Erbsen und Möhren (Iglo)
• 1 Paket TK Broccoliröschen (Iglo)
• 400 g TL Champignons in Scheiben
• je 1 rote und 1 gelbe Paprika in Streifen
• 2 EL Currypulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1/4 l Wasser
• 2 EL Speisestärke
• 1 Alpro Soja Cuisine light
• 4 EL Sojajoghurt
• Salz, schwarzer Pfeffer
• optional ein paar Spritzer Sriracha Sauce für etwas mehr Schärfe

Gemüsezwiebel fettfrei in einer großen, hohen Pfanne anschwitzen bis glasig.

Curry und Garam Masala überstäuben, Gemüsebrühepulver und restliches Gemüse zufügen.

Wenn das Gemüse beginnt, Wasser zu ziehen, das mit dem Stärkemehl verquirlte (klumpenfrei) Wasser angießen.

Pfanne abdecken und das Gemüse bissfest garen (10 -15 Minuten), dabei immer wieder umrühren, damit sich die Soße gut verbindet.

Soja Cuisine light einrühren, noch einmal aufkochen lassen.

Vom Herd ziehen und den Joghurt einrühren, den Tofu zufügen, vorsichtig unterheben und noch etwas heißziehen lassen. 

Ggfs. noch das Salz anpassen und mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle abschmecken.

Dazu Naturreis satt.

PP 2.0 : 1,5 WEs

Rezept: Schokoquinoa

Schokoquinoa                                        

200 g Sojaghurt

1 Banane

1 Apfel, ohne Kerngehäuse

1 EL Backkakao

1 Prise Vanille, gemahlen

150 g Quinoa, gekocht

Evtl. ein paar Tropfen Süßstoff (Stevia)

Alles bis auf den Quinoa im Mixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.

Quinoa unterrühren.

Ggfs. die Süße anpassen.   

PP 2 : WEs 1

Tagesplan: 3. Januar 2012

morgens:

Pina Colada Quinoa

1 EL Kokosraspeln
2 EL heißes Wasser
100 g gekochter Quinoa
200 g Sojajoghurt
200 g Ananas, frisch, gewürfelt
Süßstoff nach Gechmack
1 Prise Vanille, gemahlen
ein paar Tropfen Rumaroma, nach Geschmack

Kokosraspeln in heißem Wasser quellen lassen.
Alle Zutaten zufügen, vorsichtig untermischen, ggfs. etwas Wasser zum Verdünnen einrühren und abschmecken.

PP 2.0: 1 WE

mittags:

Salatbüffet

Dressing: (für 2)

250 g Sojajoghurt, natur
4 EL (60 ml) Alpro Soja Cuisine
1/2 Knoblauchzehe, gepresst
2 TL Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Senf
ein paar Tropfen Süßstoff
Prise Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer, grob gemahlen
2 EL TK Kräuter
evtl. etwas Wasser zum Glattrühren

PP 2.0: 1.5 WEs pro Portion

Cremiges Gemüse-Curry auf Naturreis

PP: 3 WEs

Senf des Tages 3. Januar 2012

... verbibscht, bin ich platt.

Zig Mal in der Nacht raus zum Pieseln und dann pünktlich zum Abnahmebeginn der Frauenfluch. Was ja bei mir meist noch ne Kante schlimmer ist. Hoffe, ich kann zumindest morgen wieder das Haus verlassen. Und schon ist nix mehr mit Salatbüffet plündern und schönen Tag mit dem GöGa machen.

Da soll man nicht traurig sein....

Bin ich natürlich doch und ich nehme mir das Recht raus, hier zu sitzen und unter Tränen zu tippen.

Mein GöGa ist ganz wunderbar. Ich hätte heute noch einen Termin gehabt und weil ich ja nun nicht kann, ist er dorthin gewetzt, um diesen Termin für mich wahrzunehmen. Und das an seinem letzten Urlaubstag.

Siehste, da heul ich schon wieder....

Werde mich nun wieder mit Eisen zu werfen und heute alles ganz easy nehmen müssen, - nix mit Spaziergang und City unsicher machen....

Naja, dafür hat unserem Jüngsten mein Pina Colada Quinoa vom Frühstück super geschmeckt (hab noch etwas Kokosaroma ausm Asialaden drangegeben), - ich hab mal wieder nur die Hälfte geschafft und der Rest wartet auf mich für den Fall, dass mich ein Hüngerlein erwischen sollte, bevor es Zeit für die nächste Mahlzeit ist. Der Hungerpanik wird hier keine Chance gegeben! Hörscht!!!!!

Hungerpanik, - angesichts der Tatsache, dass in unserer Welt wirklich Menschen Hungers sterben, mag das pervers klingen. Das sehe ich ja ganz genauso. Wirklich. Wenn ich mir aber bewusst mache, wonach ich alles hungere oder in meinem Leben schon immer gehungert habe, mir die psychische Komponente vor Augen halte, wird meine Scham kleiner. Muss kleiner werden, damit ich mich nicht selbst bestrafen muss für meine Schwäche, meine Anmaßung, - dafür, dass ich ICH bin.

Aller Anfang ist schwer ....

Gib nicht auf, der Anfang ist immer das Schwerste.

~ Glückskeks ~

Tagesplan: 2. Januar 2012

Frühstück:

Bircher Müsli

Mittagessen:

Süßkartoffel-Kichererbsen-Eintopf auf Quinoa

Abendessen:

Kürbis mit Zimt, dazu:

80 g Quinoa, gekocht in
150 g Sojajoghurt, natur
Prise Vanille, gemahlen
1 Spritzer Zitronensaft
1-2 Spritzer Süßstoff, flüssig rühren

Gemischter Salat aus
2 Handvoll buntem Blattsalat
1/4 Salatgurke in Scheiben
1/2 Parika, gewürfelt
1/4 Zwiebel
1 Tomate
2 EL Mais
2 EL Kidneybohnen

Dressing:
50 g Sojajoghurt, natur
Essig
Prise Paprika
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 geh. TL Kräuter (TK)
zum Abschmecken ein paar Tropfen Süßsstoff

Tag 1: 2. Januar 2012

Heute habe ich unwahrscheinlich lange geschlafen, - bin halt doch noch nicht ganz fit.

War aber ganz gut so, - denn: Wer schläft, sündigt nicht

Habe so erst gegen nachmittag gefrühstückt und war angenehm überrascht, wie gut mir das Bircher Müsli doch wieder geschmeckt hat, - meist vergällt mir der Gedanke "Muss ja!" direkt den Genuss. War aber echt total lecker.

Diesmal folge ich dem Core-Plan, in D PP 2.0 genannt, - es war nötig, diese ganze bescheuerte Punkterei, die mich mittlerweile seit 11 Jahren bei allen meinen Versuchen begleitet hat, hinter mir zu lassen. Ich versuche mich vom Druck frei zu machen, der mich immer recht schnell scheitern ließ in den Neuanfängen, - man bekommt einfach dieses ganze Rumgepunkte einfach nicht mehr aus dem Kopf, - alles, was man weiß etcpp. Jetzt ess ich einfach, wenn ich Hunger habe, nutze dabei soweit möglich nur Sattmacher und bin rechenfrei (soweit möglich)

Heute habe ich echt Probleme gehabt, denn ich habe mein Müsli nicht aufessen können,- erster Gedanke: "Aber es ist doch schon angerechnet!" Ich war kurz versucht, trotzdem weiter zu essen. Hab es dann beiseite gestellt und als ich 1 1/2 Stunden später ein Gelüstchen hatte, hatte ich noch eine Kleinigkeit, die ich essen konnte. Das gleiche wieder heute abend (da haben wir das geplante Mittagessen erst gegessen)... Jetzt steht noch ca. 1/3 Portion für mich in der Küche, die ich dann im Hungerfalle schnabulieren kann.

Heute werde ich wohl früher ins Bett gehen, zum Einen bin ich tatsächlich knackmüde... zum Anderen hat mein GöGa morgen doch noch frei, wir fahren dann in die Stadt, neue Bewerbungsfotos machen... und da ich noch nen Maredo-Gutschein habe, werde ich uns dann dort zum Salatmampfen einschleusen. Mittlerweile habe ich ja doch nach 3 Jahren (Happy Veganversary to me!) tatsächlich manchmal Probleme, wenn ich Fleisch rieche, aber unser Maredo hat ja ein Kabuff, - hoffentlich ist das frei... Ich werde also meinen Tagesplan für morgen kurzfristig etwas umwerfen, - Salatbüffets kann ich einfach nicht unbesucht lassen....

Ich habe unwahrscheinlich Angst davor, auch dieses Mal zu scheitern, - das hat mich heute schon einige Tränen gekostet. Ich hoffe, ich schaffe es, meine Gefühle nicht wegzuessen.

Heute zumindest scheine ich es geschafft zu haben.

So werde ich zwar nicht meinen Tagesplan voll und ganz einhalten, weil ich das Abendessen ausfallen lasse, - aber ich denke, das ist zu verschmerzen :^))

Neues Jahr, neues Glück... oder wie war das?

...oder wie war das?

Naja, auf jeden Fall möchte ich 2012 dafür nutzen, im Laufe der Monate zwischen 40 und 50 kg abzunehmen.
Und, weil ich seit nun 3 Jahren vegan lebe, dies eben auch vegan. (Ja, es gibt auch dicke Veganer *Zunge rausstreck* aber meinen Schutzpanzer habe ich mir pregan angefressen, hat also nix mit der angeblichen "Fehlernährung vegan" zu tun. Sondern eben eher mit der Tatsache, dass ich Essen schon seit meiner Kindheit als Allheilmittel für alles genutzt habe. Dazu aber sicherlich später an anderer Stelle mehr.

Tatsächlich habe ich, trotz allerlei Leckerchen und Co, im ersten Jahr meines veganen Lebens gute 25 kg abgenommen, - was anhand der Tatsache, dass noch 2mal die für 2012 angestrebte Abnahme auf meinen Knochen lastet... und zwar als NOCH ZUVIEL!!!!- wiederum nix Schlechtes war. Außerdem war es mir nun 2 Jahre lang trotz guten Schmausens möglich, mein Gewicht recht problemlos zu halten. Für jemanden wie mich, der nach einer Krise von den vorher abgenommenen 42 kg dann 52 wieder zugenommen hat,-und zwar innerhalb von weniger als 10 Monaten-, ist das schon beachtlich, das kann ich sagen.

Tja, und das wird man nun hier finden:

- Jammern und Wutgeheul, denn Schutzpanzer haben so ihre Funktion! Nimm sie weg und du siehst, was für ne mickrige Angstwurzel ich bin. Und nicht nur das, - du wirst auch erkennen, was ich tatsächlich für ein Mensch bin. Und ich evtl. auch. Ich kann jetzt schon sagen, - da hab ich ganz schön Bammel vor. Und, ja, mein Speck ist nicht nur Schutz für mich, - sondern auch für meine Familie. Und ist noch so vieles mehr. Dazu aber auch später mal mehr.

- Unwichtige und uninteressante Berichte über Dinge, die ich schon lange nicht mehr getan habe, die dir aber vermutlich so alltäglich sind, dass dir so wiederum klar wird, was ich eigentlich für ne arme (Tofu-) Wurst bin...

- Rezepte, Tagespläne, Wiegeergebnisse. Für irgendetwas Gutes muss der Blog ja auch nütze sein. Hab ich zumindest den Anspruch an mich.

Also, dann auf ein leichter werdendes 2012.

Ach ja, ich folge fürs erste dem WW-Plan 2.0. Dazu sicherlich zu einem späteren Zeitpunkt mehr ;^))